Elikkä minua pyydettiin tekemään mieheni mummulle (jota meillä hauskasti perheessä isomummeliksi kutsutaan ) täytekakku. 

Tein helmikuussa mieheni ukille jo kakun, mutta enpä hoksinut kuvia ottaa.

Pohjana on kuuden munan  perus"sienikakku", se on mielestäni niin kuohkea ja hyvä täyttää että en ole muita oikeestaan suostunut ees kokeilemaan.

Väliin tuli vanhemman väen toivehilloa, eli lakkahilloa ja Flora Vispiä. Tuota Floraa on tosi ihana pursottaa, ainut vaan, että nyt pursotukset epäonnistuivat mielestäni

aika pahasti. Liekkö keittö ollut hieman liian lämmin pursotukselle? Joka tapauksessa, kakku kelpas vallan mainiosti! :)

POHJA

6 munaa

3 dl sokeria

1 dl kiehuvaa vettä

3 dl vehnäjauhoja

3 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

 

Voitele ja jauhota vuoka, itselläni on käytössä halkaisijaltaan 28cm irtopohjavuoka.  Leikkaa paperista pohjan kokoinen ympyrä ja laita vuoan pohjalle. Sekoita kuivat aineet

keskenään. Vaahdota munat ja sokeri.  Lisää kiehuva vesi. Lisää joukkoon jauho-leivinjauheseos. Vatkaa kevyesti sekaisin ja kaada vuokaan. Paista 175 asteessa noin 1h

(riippuen uunista).

 

TÄYTE

Lakkahilloa ja Flora Vispiä

Kakku täytettynä ja painon alla olleena. Päällä ja reunoilla kelmu.

PÄÄLLE

Flora Vispiä, hopeakuulia ja marsipaaniruusuja.